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什么是低碳减肥法?低碳减肥法又称阿特金斯减肥法、食肉减肥法，是美国医生罗伯特?阿特金斯(RobertAtkins)创造的健康饮食方法。阿特金斯博士认为，西方饮食习惯中有尚未认识到的导致肥胖的重要因素。
阿特金斯认为，想要减肥的话，最好是食用含有蛋白质的食品，但却不能吃任何碳水化合物食品。他认为控制碳水化合物的营养饮食法比低脂高糖营养饮食法对人体更有益处，并且控制碳水化合物的营养饮食法还有助于改善心脏病及其他病症的病情。他的减肥理论受到广泛关注并被上百万的成功减肥人士证实科学有效。
低碳减肥食谱
一、香炸吉列猪排
材料：
猪腿肉100克、盐和胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包糠1勺、意大利脱脂干酪2勺、橄榄油适量。
烹调方法：
1、将猪腿肉放入保鲜袋中，用木棒轻轻敲打，将肉质打软打薄，然后取出，用盐和胡椒粉调味腌制。
2、然后依次地用面粉、蛋液蘸满腌制好的猪腿肉，然后撒上面包糠和脱脂干酪。
3、在平底锅中倒入橄榄油热锅，将猪腿肉放到油中炸至金黄即可。
二、千层肉酱奶汁烤菜
材料：
牛肉碎100克、洋葱碎40克、芹菜叶碎2勺、蒜末1茶匙、水煮番茄100克、红酒100毫升、鸡粉半茶匙、草本香料半茶匙、盐和胡椒粉适量、鳄梨半个、茄子1根、比萨用芝士50克、橄榄油1茶匙。
烹调方法：
1、在锅中倒入橄榄油加热，放入牛肉碎、洋葱碎、芹菜肉碎和蒜末爆炒，然后加入水煮番茄、红酒、鸡粉、草本香料，用大火爆炒，令水分蒸发，然后放点盐和胡椒粉调味。
2、将鳄梨去核切薄片。
3、在耐热容器中倒入一层肉酱，铺上鳄梨片，然后再铺上一层肉酱，重复好几次，令肉酱和鳄梨交替地一层一层重叠，最后在表面铺上比萨用的芝士，放入烤箱中，用200℃加热10分钟即可。
三、白汁杂菌烩鸡排
材料：
鸡腿肉1块、橄榄油1勺、洋葱片1/4个、蒜丝半片、白葡萄酒100毫升、鸡粉半茶匙、菌菇类食材100克、鲜奶油50毫升、牛油5克、盐和胡椒粉少许、芹菜叶碎适量。
烹调方法：
1、将鸡腿肉的多余脂肪和皮去掉，用盐和胡椒粉腌制。
2、用橄榄油热锅，将腌制好的鸡排放入平底锅中，将两面都煎一下，然后放入洋葱片和蒜丝，用中火煮一下。
3、然后往锅里放鲜奶油和牛油，充分混合，然后关掉火，撒点盐和胡椒粉调味，最后用芹菜叶碎装饰。
四、香脆芝士腐皮春卷
材料：
豆腐皮5片、干酪3-4茶匙、毛豆(去豆荚)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、面粉1茶匙、水1茶匙、油适量。
烹调方法：
1、将豆腐皮打开，将干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央，一边将空气挤出，一边依次从两侧再到上下地将腐皮叠起来包裹好，然后在表面撒上面粉。
2、将油加热至160℃，将腐皮春卷放入油中炸，用筷子翻一下，注意不要弄破腐皮，待腐皮炸至金黄即可。
低碳减肥是一种健康的饮食方法，经过医学证明有着良好的减肥效果!
阿特金斯减肥法其原理为当人体少吃碳水化合物时，会降低胰岛素的含量，并不会常常觉得肚子饿，身体也会主动燃烧脂肪。此减肥法虽然在之后曾引起营养学家的抨击，认为此为不平衡的饮食，不过数十年后的今天，斯坦福大学的实验证实了阿特金斯博士的理论。
阿特金斯继续减肥(OWL)阶段包括增加碳水化合物摄入，但是依然保持在能减肥的水平上。每日摄入的目标碳水化合物以每周净增5克的频率增加。继续减肥的目的是要找到?减肥的关键碳水化合物标准?并以控制方式了解增加血糖浓度的食物组和该组食物如何影响你的食欲控制。
除此之外，素食阿特金斯减肥法不仅能帮助人们瘦身，而且可以降低血液中?坏胆固醇?(低密度脂蛋白)含量水平，从而降低患心脏病和中风的风险。
每日一问（常见的控制体脂的饮食有哪些？）
其实就是魔胴防弹低碳饮食，通过魔胴防弹低碳饮食，将碳水化合物的摄入量压低，血糖来源减少，使人体进入以消耗脂肪作为能量供应的短暂生酮状态，在这个状态下，身体就会摆脱低效的糖代谢模式，适应脂肪燃烧供能的代谢状态?
常见的控制体脂的饮食有哪些？
轻食：指自然、清淡、简易、分量较小的餐食，是相对于繁复餐食的饮食。形成的饮食潮流被称为轻食主义。轻断食：轻断食也称“5/2断食法”，即一周内，挑出不连续的两天轻断食，其他五天正常饮食，轻断食的两天允许女性摄入500kcal、男性600kcal热量的食物，宜选择一些蛋白质含量高但升糖指数低的食物，不建议全面禁绝碳水化合物，但应尽量避免食用高热量、高升糖指数的食物。低碳饮食：指膳食中的碳水化合物供能比低于30%（ 50g）的饮食，持续两周或更长时间。长用于短期减脂。升酮饮食：是一种高脂、低碳水化合物（供能比：5%-10%；约20-30g）和适当蛋白质的饮食。这一疗法用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的 历史 。目前也用于短期减脂。
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