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法律分析：健康证一般是针对从事餐饮业和家政服务业以及公共场所的服务人员的健康证明。健康证的体检项目通常包括有常规的内科检查、心率、血压、心电图等。以及外科检查，普通的肝、脾触诊，以及身高体重的检查。另外还要抽血化验是否有乙型肝炎、丙型肝炎、艾滋、梅毒等传染性疾病。要化验肝功能是否正常，另外还有拍胸片检查排除肺结核。大便常规和大便培养检查要排除是否有霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌的感染，这些都是可能会传染的疾病。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度；患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；直接从事化妆品生产的人员，必须每年进行健康检查，取得健康证后方可从事化妆品的生产活动。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
一、食品健康证体检哪些项目
1、健康保障与医疗保障一般不需要体检，当有过病史或高保额物情况下才需要体检。通常都是常规的体检项目，例如：身高、体重、血压、心电图、血、尿，B超等。在检查出异常项目的时候，保险公司会要求到医院做进一步的细致检查，好判断是否需要加费或是责任免除。
2、国家没有明文规定，各家保险公司有自己的规定，投保年龄不一样，投保额度不一样，体检就不一样。
3、有的保险公司有自己开设的医疗机构，体检免费。（例如平安保险）。在检查出异常项目的时候，则需持体检件去指定医院体检。
二、办健康证体检需要带什么
（一）体检注意事项
1、体检当日清晨空腹、带身份证、带一寸照片或卡、笔。
2、体检前日应注意休息，忌暴饮暴食，忌饮酒，避免过量脂肪饮食，不要熬夜、过于疲劳。怀孕妇女不宜做光胸部透视。
3、体检时请着宽松衣服，便于静脉采血。
4、抽血后可进食，请用消毒棉签按压局部3至5分钟，但不能搓揉，压迫时间过短或搓揉易发生血肿。
5、抽血后24小时内不得热敷。
（二）体检培训
1、登记交费，领取《从业人员健康检查表》并逐项认真填写(单位或地址、姓名、性别、年龄、民族、从事行业、文化程度、工种、工龄)，根据本人所从事行业领取相应卫生知识培训教材。
2、依次完成体检:内外科(皮肤)一般检查→抽血→粪便检查→光胸部透视。完成全部体检项目后把体检表放在光透视处。
3、参加卫生知识培训考核。
4、完成体检、培训并且全部项目合格的，可在四个工作日后领取《健康证明》。
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