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有机肥是采用天然动物粪便、植物茎杆、饼肥、塘泥和田园土等的统称，不同的基质所含的有机质和氮磷钾及微量元素也各不相同，加上加工沤制方式不同，所产生的肥力和后劲也不相同。再者，有机肥是一个氮磷钾含量一般，但有机质含量较多，因此虽然能促进作物根系生长，后劲足，必竟不是单一的元素肥料，特别是对一些需要某种营养元素高的作物来说，虽然施足了有机肥，但由于含量不能满足生长需要也是不行的，还应该及时补足所需的氮磷钾等单一元素肥料。?
在植物生长中，不同时期有不同养分的需求，例如，在栽培期以农家肥为主，有利于根系生长，促进根须吸收，向植株提供足够的养分。而到了植株开花结果期，由于养分消耗大，既需要利于植株生长的氮元素，又同时需要有利于开花和果实膨大的磷钾元素，有的还需要硼、锌、钙、铁和钼等微量元素肥料。因此，如果我们在种植过程中，认为只要施足了大量的有机肥就能保证作物的丰产的看法是片面的，应当予以纠正。?
一、有机肥的种类。
有机肥包括腐熟的农家肥，以及工厂加工的商品有机肥。其中农家肥比较复杂，既含有畜禽粪便、人粪尿、油渣、豆饼，麦麸、酒糟、醋糟等粮食下脚料，也有用杂草、树叶、厨余、作物秸秆等沤制的农家肥，还有农民搜集的各种土杂肥也是农家肥。商品有机肥的原料来源也比较杂，尤其是有些小企业生产出的有机肥，甚至可能不合格。
二、有机肥的作用。
有机肥的主要作用是用来改良土壤的。就是通过施用有机肥，破除土壤板结，改良土壤团粒结构，疏松土壤，提高土壤通透性，增加土壤中的有机质和有益菌群数量，培肥地力，有利于农作物根系良好生长，以及对养分的吸收利用。
三、有机肥的肥效。
有机肥不是速效肥，而是长效肥，其施入土壤以后，要有一个比较长的转化过程，才能逐渐被农作物根系吸收利用。而且有机肥养分种类虽然比较全，但是含量比较低，依据有机肥标准，只要氮磷钾含量大于5%就是合格的。但是由于有机肥的原料不同，往往许多有机肥养分含量，可能还达不到标准的要求，再加之有机肥的肥效比较慢，因此施用后效果会不太明显的了。
四、有机肥的施用。
有机肥一般来说都是作为底肥施用的，以苹果树为例，底肥都是在秋末冬初施用的，就是为了给有机肥有一个比较长的转化过程。再就是施肥要与浇水相结合，好让养分能够融化，如果施肥的时候，土壤墒情比较差的话，有机肥也就不容易转化的。由于有机肥养分含量比较低，转化比较慢，因此在施入底肥的时候，最好能够同时施入复合肥，这样的话，长效与速效相结合，才有利于农作物吸收利用的。
总结：有机肥由于主要作用是改良土壤，养分含量比较低，肥效发挥比较慢，加之有机肥原料来源比较复杂，以及施肥时如果土壤墒情比较差的话，让人感觉没有肥效，其实并不是没有肥效，而是肥效比较慢。在施有机肥的时候，首先要购买合格的有机肥，根据土壤肥力，以及农作物的需要合理施用，其次是施肥要与浇水相结合，最好有机肥与复合肥配合施入比较好。
有机肥和农家肥有什么区别？
可以，棒棒哒！
蚯蚓粪可以抑制植物土传病害的。
经发酵后的有机质，含有大量的微生物，这些微生物经蚯蚓消化后，其有益菌的数量成倍增加，而营养依赖型病原菌受到控制。蚯蚓粪施入土壤后，迅速对土壤中有机营养物质的活性进行调控，一些病原菌的繁殖体由于得不到足够的营养而不能生长繁殖，从而抑制病原菌对寄主植物根系的伤害。
蚯蚓粪抑制土传病害的另一方面体现在蚯蚓粪中含有一定数量的拮抗微生物，其中经检测和鉴定的有球孢链霉菌和丁香苷链霉菌。链霉菌能产生抗生素及其他次生代谢物，并利用可溶性有机质产生胞外水能酶，通过渗入介质中的菌丝将所分泌的水解酶集结为很高的浓度，使其在土壤中具有很强的竞争力，从而抑制其他病害菌的繁殖，减少植物土传病害的发生。
国内外有多家研究机物对蚯蚓粪微生物的作用机理进行了多年研究，取得了大量的研究成果，归纳起来主要有以下五个方面的机理：一是通过有益微生物的生命活动，固定转化空气中不能利用的分子态氮为化合态氮，解析土壤中不能利用的化合态磷和钾为可利用态的磷和钾，并可解析土壤中的10多种中，微量元素；二是通过有益微生物的生命活动，分泌生长素、细胞分裂素、赤霉素、吲哚酸等植物激素，但进作物生长，调控作物代谢，按遗传密码生产优质产品；三是通过有益微生物在根际大量繁殖，产生大量粘多糖，与植物分泌的粘液及矿物胶体、有机胶体相结合，形成土壤团粮结构，增进土壤蓄肥、保水能力。四是蚯蚓粪中的大量微生物增加了土壤中的微生物数量和活性，增强了病土中与病原菌进行营养和能源竞争的微生物的竞争力，限制了病原菌繁殖潜力的充分发挥；五是蚯蚓粪中的有益微生物还能产生拮抗活性强、抗菌谱广的抗生素，限制病原菌的生长，使植物土传病害得到抑制。
1、制作材料：
农家肥：人的粪尿、牧畜的粪尿、厨余垃圾（剩菜剩饭）和厩肥、绿肥、堆肥和沤肥等。
有机肥：主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来。
2、作用：
农家肥：施用有机肥料有利于促进土壤团粒结构的形成，使土壤中空气和水的比值协调，使土壤疏松，增加保水、保温、透气、保肥的能力。
有机肥：不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
3、处理方法：
农家肥：害虫处理，可以用辛硫磷或者毒死蜱+阿维菌素洒在发酵坑内，然后再覆膜；农家肥发酵，一种是在发酵坑内，将生物菌种施用到粪肥里边；另一种是把农家肥撒入大棚内后喷洒发酵菌，或者翻地后冲施发酵菌种。可以将农家肥撒入大棚后，翻地后进行土壤熏蒸，灭菌彻底。
有机肥：无害化处理的堆、沤方法也很多，如EM堆腐法、自制发酵催熟堆腐法和工厂化无害化处理等。?
百度百科-农家肥
百度百科-有机肥
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